בין רחובותיה האלגנטיים של וינה, משתרע לאורך 1.5 קילומטרים שנקרא הנאשמרקט (Naschmarkt), זהו השוק הפתוח הגדול והעתיק ביותר בעיר.
שמו, שמשמעותו בתרגום חופשי "שוק הנשנושים", מרמז על חוויית הטעמים והריחות המצפה למבקרים. הנאשמרקט ממוקם בלב הוינה, בין רחוב Linke Wienzeile ו-Rechte Wienzeile, בסמוך לתחנת המטרו Kettenbrückengasse המרשימה, מה שהופך אותו לנגיש במיוחד למבקרים. הנהר שזרם בעבר במקום בו נמצא כיום השוק, הוסט מתחת לאדמה בסוף המאה ה-19, מה שאפשר את התפתחותו של השוק למתחם הססגוני והתוסס שהוא כיום.
הנאשמרקט – מסע היסטורי בין דוכנים
ראשיתו של הנאשמרקט במאה ה-16, כאשר היה זה שוק קטן שבו נמכרו בעיקר חלב ומוצרי חלב. עם הזמן, הוא התרחב והפך למוקד משיכה לסוחרים מרחבי האימפריה האוסטרו-הונגרית. במאה ה-18, הקיסר ליאופולד הראשון העניק לסוחרים הטורקים שנותרו בווינה לאחר המצור הטורקי על העיר רשות לסחור בשוק, מה שהוביל להשפעה המזרחית הניכרת עד היום בטעמים ובמוצרים המוצעים בו.
במהלך המאה ה-19, הנאשמרקט הפך למרכז הסחר העיקרי של וינה, עם דוכנים שמכרו תוצרת חקלאית, בשר, דגים, תבלינים ומוצרים אקזוטיים שהגיעו מכל רחבי האימפריה. המבנה המודרני של השוק, עם ביתני המתכת המעוצבים בסגנון הסצסיון הווינאי (Wiener Secession), נבנה בתחילת המאה ה-20 ומשקף את האסתטיקה האדריכלית המיוחדת של וינה באותה תקופה.
הצטרפו לסיור טעימות בנאשמרקט ולמדו עוד על השוק המדהים הזה >>
מגוון טעמים ותרבויות בנאשמרקט
כיום, הנאשמרקט מציע למבקרים חוויה קולינרית רב-תרבותית מרהיבה. יותר מ-120 דוכנים קבועים ומספר דומה של דוכנים ארעיים בשוק הפשפשים שפועל בשבת פרושים לאורך המתחם. ניתן למצוא בשוק כמעט כל דבר: מפירות וירקות טריים, דרך גבינות אירופאיות משובחות, נקניקים אוסטריים מסורתיים, דגים, בשרים, יינות מקומיים, ועד תבלינים אקזוטיים, מאכלים טורקיים, יווניים, איטלקיים, יפניים ווייטנאמיים.
אנקדוטה מעניינת קשורה לתקופת "הכיבוש הטורקי השלישי" של וינה – לא מדובר בכיבוש צבאי, אלא בפיתוח של תרבות הקפה הטורקי בעיר במאה ה-17.
לפי האגדה, לאחר המצור הטורקי השני על וינה, הטורקים שנסוגו השאירו אחריהם שקי קפה, וסוחר פולני בשם קולשיצקי, שהכיר את המשקה מתקופת שהותו בארצות המזרח, פתח את בית הקפה הראשון בווינה. הוא הוסיף חלב ודבש לקפה הטורקי המר, ויצר את הקפה הווינאי האהוב. עד היום, ניתן למצוא בנאשמרקט דוכני קפה המספרים את הסיפור הזה ומגישים קפה בסגנון טורקי לצד גרסאות וינאיות משודרגות.
הצטרפו לסיור טעימות בנאשמרקט >>
מבתי קפה למסעדות גורמה
הנאשמרקט אינו רק שוק מזון, אלא גם יעד קולינרי מהשורה הראשונה. לאורך השוק פזורים בתי קפה, מסעדות ובארים שמציעים מגוון עצום של מאכלים מכל רחבי העולם. מאכלים אוסטריים מסורתיים כמו שניצל וינאי וגולש מוגשים לצד מאכלי רחוב מזרח-תיכוניים, סושי יפני וקרפים צרפתיים. בשנים האחרונות, פתחו במקום מסעדות גורמה מהמובילות בווינה, והנאשמרקט הפך ליעד מועדף על חובבי אוכל וקולינריה מרחבי העולם.
בנוסף, השוק משמש גם כמרכז תרבותי תוסס. לאורך השנה מתקיימים בו פסטיבלים ואירועים שונים, כגון פסטיבל היין האוסטרי בחודש מאי, חגיגות סתיו בספטמבר, ושוק חג המולד בדצמבר. בימי שבת, החל משעות הבוקר המוקדמות, נפתח הפלוהמרקט (Flohmarkt) – שוק הפשפשים הגדול ביותר בווינה, בו ניתן למצוא אוצרות נסתרים בדמות עתיקות, בגדים, תכשיטים, ספרים וחפצי אמנות.
חוויית ביקור מושלמת
הביקור בנאשמרקט מתאים במיוחד לשעות הבוקר, כאשר הדוכנים מתמלאים בסחורה טרייה והאווירה שוקקת חיים. מומלץ להגיע רעבים ולהקדיש לפחות שעתיים לטיול בין הדוכנים, טעימות של מאכלים שונים, ושיחות עם הדוכנאים הצבעוניים. רוב בעלי הדוכנים דוברים אנגלית ושמחים לספר על המוצרים שלהם, להציע טעימות ולחלוק סיפורים.
השוק פתוח מדי יום משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות אחר הצהריים המאוחרות, למעט יום ראשון, בו רוב הדוכנים סגורים. המסעדות והברים פתוחים לרוב עד שעות הערב המאוחרות.
אחרי הביקור בנאשמרקט תוכלו לבקר באטרקציות שונות בווינה דוגמת קתדרלת סן סטפן, ההופבורג או מוזיאון האלברטינה.
הנאשמרקט – הנשמה הקולינרית של וינה
הנאשמרקט הוא יותר מסתם שוק – הוא מייצג את רוח הפתיחות והסובלנות של וינה, עיר שהייתה צומת דרכים בין מזרח למערב לאורך ההיסטוריה.
הנאשמרקט זורם בלב וינה כמו נהר של טעמים וריחות ומחבר בין עבר להווה, בין תרבויות שונות, ומציע למבקרים חוויה אותנטית שמשלבת את ההיסטוריה העשירה של העיר עם הקוסמופוליטיות המודרנית שלה.